প্রতিদিন সাধারণ কিছু খাবার এই যেমন— আমলকী, পালংশাক, লেবু, গ্রিন টি ও আখরোট খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। যা কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। এগুলো শুধু হৃদরোগ প্রতিরোধে নয়, সামগ্রিক স্বাস্থ্য রক্ষায়ও বড় ভূমিকা রাখতে পারে। সেই সঙ্গে খারাপ কোলেস্টেরল শরীর থেকে ঝরে যায়।
চলুন জেনে নেওয়া যাক, নিয়মিত যেসব খাবার খেলে আপনার শরীরের কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে থাকবে—
আমলকী
আমলকী ভিটামিন ‘সি’, মিনারেলস ও অ্যামিনো অ্যাসিডের অন্যতম সমৃদ্ধ উৎস। ইন্ডিয়ান জার্নাল অব ফার্মাকোলজিতে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে, আমলকী শরীরের কোলেস্টেরল লেভেল কমাতে সাহায্য করে। শুধু তাই নয়, এটি অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস (ধমনী সংকোচন) ও করোনারি আর্টারি ডিজিজের বিরুদ্ধেও সুরক্ষা দেয়।
পালংশাক
পালংশাক প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদানে ভরপুর এবং আমাদের রান্নাঘরে সহজলভ্য একটি খাবার। বিশেষজ্ঞরা বলেন, পালংশাকে থাকা ক্যারোটিনয়েড শরীরের কোলেস্টেরল লেভেল কমাতে কার্যকরী ভূমিকা পালন করে।
লেবু
লেবু বা যে কোনো সাইট্রাস ফল ভিটামিন ‘সি’ ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে ভরপুর, যা শরীরের টক্সিন দূর করে ও ইনফ্ল্যামেশন কমায়। ‘হিলিং ফুডস’ বইয়ে বলা হয়েছে— “সাইট্রাস ফলে থাকা হেস্পেরিডিন উচ্চ রক্তচাপের উপসর্গ কমাতে পারে এবং পেকটিন ও লিমোনয়েড যৌগ ধমনীর কড়াকড়ি কমিয়ে এলডিএল কোলেস্টেরল হ্রাস করতে সাহায্য করে।
গ্রিন টি
গ্রিন টি পলিফেনলের সমৃদ্ধ উৎস। ভারতের পুষ্টিবিদ রুপালি দত্ত বলেছেন, গ্রিন টিতে থাকা পলিফেনল কেবল এলডিএল কোলেস্টেরল কমায় না, বরং এইচডিএল কোলেস্টেরল বাড়াতেও সাহায্য করে। এটি নিয়মিত পান করলে হৃদযন্ত্রের জন্য উপকারী।
আখরোট
আখরোট-সমৃদ্ধ ডায়েট ওজন কমাতে এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সহায়ক। ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি গবেষণায় দেখা গেছে, পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটে সমৃদ্ধ আখরোট হৃদরোগ সংক্রান্ত মার্কার উন্নত করে। প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় রাখুন আখরোট।
যেহেতু আপনি কোন কোন খাবার কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, জেনে গেলেন। তাই এগুলো প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। এতে সামগ্রিকভাবে স্বাস্থ্য উপকারে আসবে।
স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা বলছেন, একজন সুস্থ ব্যক্তির দিনে ৩০০ গ্রামের বেশি কোলেস্টেরল খাওয়া উচিত নয়। যদি আপনার উচ্চ কোলেস্টেরল থাকে, তাহলে দিনে ২০০ গ্রামের কম গ্রহণ করাই বাঞ্ছনীয়।
এদিকে দিল্লি AIIMS-এর নিউট্রিশনিস্ট ডা. শ্বেতা মালহোত্রা বলেছেন, কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখতে হলে কেবল ওষুধ নয়, প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় খাবার অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। আমলকী, পালংশাক ও আখরোটের মতো প্রাকৃতিক উপাদান হৃদযন্ত্রের জন্য অত্যন্ত উপকারী।
